Le vinaigre de feu est un remède pour l'hiver à base de vinaigre de cidre et de plantes.
Ci-dessous les ingrédients (bios de préférence - NB : il existe plusieurs recettes) :
- vinaigre de cidre
- 1 gros oignon coupé en petits morceaux
- 3 gousses d'ail coupées en petits morceaux
- 60 grammes de gingembre râpé
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu
- 1 jus de citron avec son zeste (optionnel)
- 1 piment de Cayenne (optionnel - selon vos goûts : ne pas en mettre si vous n'aimez pas le piquant ou vous pouvez en mettre plus si vous appréciez)
- 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre (si vous le trouvez frais, c'est encore mieux)
- 2 cuillères à soupe de raifort (je l'achète en bocal)
- 4 cuillères à soupe de thym frais (parties aériennes - si pas frais, prendre du thym séché)
- Miel (optionnel)
Dans un contenant de 500 ml (soit 0,5L) style bocal Le Parfait, mettre tous les ingrédients excepté le miel puis recouvrir de vinaigre de cidre. Fermer le contenant, placer le dans un endroit à l'abris de la lumière et attendre 4 semaines. A l'issue des 4 semaines, filtrer le mélange. Ajouter 2 cuillères à soupe de miel si vous le souhaitez et bien mélanger. Mettre le tout en bouteille et conserver le au réfrigérateur durant 6 mois.
Bonne dégustation!
Vous pouvez le consommer :
- sur une salade ou des légumes râpées comme une vinaigrette,
- dès les premiers signes de rhume (1 à 2 cuillères à soupe par jour dilué dans un peu de jus de légumes ou fruits pour les adultes, pour les enfants de plus de 3 ans donner une cuillère à café par jour dilué dans un peu de jus de légumes ou fruits) jusqu'à disparation
Contre-indications : ne pas en consommer en cas d'ulcère sévère, gastrite ou de reflux gastro-œsophagien (RGO). Si doute, demander à votre médecin.
A savoir :
- Le vinaigre de cidre est antibactérien et immunostimulant. Il stimule donc nos défenses immunitaires.
- L'oigon et l'ail sont antiviraux, antibactériens, antifongiques, antiparasitaires, anti-inflammatoires, antioxydants.
-
Le gingembre, le poivre, le piment, le curcuma sont antiseptiques, antibactériens et anti-inflammatoires. Ils améliorent la digestion, stimulent la circulation sanguine.
- Le raifort est un tonique et dépuratif, très bon expectorant et très bon pour la digestion, il active la circulation sanguine.
- Le thym est anti-infectieux, antiviral et antiseptique.
Bonne découverte!